Lasagne utan pasta?!

Jag tycker det är otroligt roligt att laga mat och att komma på nya recept. Att göra maten nyttigare och samtidigt godare är  väldigt stimulerande!

Eget recept: För fyra personer

• Olivolja
• 400 g nötfärs
• 1 liten habanero
• 1 gul lök
• 1 stor vitlöksklyfta/ eller 2 mindre
• 2 msk ketchup
• 1 paket risnudlar
• 2 tomater
• 4 dl matlagningsgrädde 15 % eller 2 paket iMat
• 250 g riven ost

Sätt ugnen på 250 grader på över och undervärme.

Köttfärsen

1. Börja med att bearbeta den råa köttfärsen med olja tills den har blivit smidig och luktar god olivolja.
2. Efter det hackar du habaneron i små fina bitar och blandar ihop med köttfärsen.
3. Den gul löken ska hackas i små bitar och sedan brynas i olivolja tillsammans med vitlöken som du delar i fyra stora delar och tryck sedan till med  knivens långsida på vitlöken för en rundare smak. När löken är gyllenbrun är den klar, lägg den då i en skål.
4. Du fortsätter med att bryna köttfärsen i olivolja  på hög värme samt salta. När köttfärsen är torr och fått en fin brun färg tillsätt då ketchupen och löken.

Nudlar

• (Jag brukar använda Santa Marias mellanstora risnudlar) Nudlarna ska koka i 1 1/2 minut. I ett paket är det två lager nudlar koka den var och ett för sig. Lägg dem sedan i två olika skålar och tillsätt lite vatten i botten så att de inte klibbar ihop sig.

Ostsåsen

• Värm all grädde/iMat på svag värme i en kastrull, lägg ner 100 g av den rivna osten och rör tills osten är helt smält och ställ av den från plattan.

Det sista

• Hacka tomaterna.
• Smörj en plåt  med olivolja, lägg ner det första lagret nudlar, varva med köttfärs och ett lager grädde/iMat. Sedan kommer nästa lager nudlar, köttfärs och de  hackade tomaterna. Du avslutar med att hälla i den sista grädden och lägga på tomaterna och den rivna osten.

Ca 10 minuter i ugnen, låt färgen på osten avgöra.

Denna maträtten är väldigt mättande och samtidigt väldigt lätt. Man blir inte tung och seg i kroppen som man lätt kan bli av pasta. Ett bra alternativ till alla alternativsökande!

Ida Arnborg 16/3 2010

14 Responses