Nyttig Pizza!

Idag har Johan och jag bakat en nyttig pizza, den blev väldigt god! Vi gjorde dubbel sats så det finns kvar till imorgon med!

Ingredienser deg:

• 50 g jäst
• 2 msk olivolja
• 2 tsk salt
• 7 dl grahamsmjöl
• 3 dl vetemjöl
• 4 dl vatten

På pizzan:

• 2 msk ketchup
• 5 tomater
• 1 gul lök
• 20 g vitmögelost
• 2 paket riven ostmix
• 500 g grytbitar

Tillredning av deg:

1. Jag smulade sönder jästen hällde på olja, salt och ljummet vattnet. Efter det hällde jag i grahamsmjölet och till sist vetemjölet, för att göra degen lite smidigare hällde jag på lite extra olja när jag knådade den! Sedan fick degen stå och jäsa i 30 min.

• När degen jäste förberedde jag det som skulle vara på:

Jag försöker alltid göra så ren mat som möjligt och då menar jag att jag försöker undvika så mycket halvfabrikat som möjligt och istället använda så mycket råvaror som möjligt från grunden!

1. Jag började med tomatsåsen då använde jag en halv gul lök, två tomater och två tsk ketchup som jag mixade med en stavmixer.
2. Sedan skar jag resterande tomater i små tärningar.
3. Den sista lökhalvan skar jag i små strimlor.

• När jag höll på med med degen och det som skulle vara på pizzan stekte Johan köttet som han först hade skurit i fina medaljonger.

1. Johan stekte medaljongerna på hög värme i olja och kryddade med salt och peppar.

• När degen hade jäst klart började det roliga!
  

1. Jag började med att arbeta degen smidig, istället för mjöl använde jag olja, sedan var det bara att kavla ut den.
2. Jag la den färdig knådade degen på en plåt med bakplåtspapper.
3. Först penslade jag pizzans kanter med olja , efter det la jag på tomatsåsen, löken, köttet, tomaterna och till sist ostarna.

Pizzan stod i ugnen i 15 minuter på 225 grader på över och undervärme!

Till detta gjorde jag en enkel pizzasallad med riven vitkål, olja salt och peppar!

-Ida Arnborg 23/2 2010

16 Responses